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能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。从事的主要工作包括:食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。
报考食品检测师系列,最对口的专业是食品营养与检测技术。其核心课程,包括食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品毒理学基础、食品添加剂等,以及各校的主要特色课程和实践环节。就业领域,是在食品工业企业,从事食品检验监测、食品营养与开发等工作。
职业资格共分三级:助理食品检测师、食品检测师、高级食品检测师。
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